Lonac s janjetinom i bijelim grahom
1,5 kg janjetine,
20 dkg suhe slanine,
sol, papar,
2 režnja češnjaka,
2 glavice luka,
3 mala lista lovora,
4 dcl bijelog graha,
3 — 4 žlice ukuhane rajčice,
ulje.
Grah namažite dan prije. Drugog dana vodu osolite i pristavite da kuha otprilike jedan sat, s lukom. U međuvremenu narežite janjetinu na manje komade i naglo ispržite na ulju. Izvadite meso, na istoj masti ispržite nasjeckani luk i tanke odreske suhe slanine. Vratite meso, dodajte ocijeđeni grah, rajčicu, lovor i posve zgnječeni češnjak. Dolijte toliko vode da meso i grah budu dobro pokriveni, pa sve pokrijte. Ako je potrebno, dodajte još vode. Grah mora biti mekan. Poslužite jelo što toplije.
